Sobre as unidades de temperatura
Celsius é a escala usada no Brasil e na maior parte do mundo; Fahrenheit é usada principalmente nos Estados Unidos; Kelvin é a escala científica de temperatura absoluta, onde 0K equivale ao zero absoluto (-273,15°C), usada em física e química.
Sobre volume e peso
O galão usado aqui é o galão americano (3,785 litros) — o galão imperial britânico é diferente (4,546 litros). Para receitas, uma xícara padrão americana equivale a aproximadamente 240ml, podendo variar ligeiramente conforme a região.